鳥取の麹屋さん。花房商店さんにて、お仕事することに。少しですが、力になれば。
ここでも、麹の良さを伝えていきます~。
毎日のように食べてる味噌はもちろん、鳥取ではイカの麹漬けなど・・。麹は、身近なもの。けど、深く知らなくて・・・。
これからの時期は特に、各家庭で麹漬けを漬けるようで、みなさんお買い求めに。
乾燥麹がスーパーでは多く出回ってますが、こちらのお店では、生こうじ。ふわふわしていて見ても美しい。出来上がりが違う!と、人気のようです。
我が家は、この麹を使って作られた、長寿味噌を買ってお味噌汁に。子供も旦那さんもこの味噌汁がいい!!とのコメント。おいしいものは、わかるようです。塩分少なめに作られてるし、ザ!味噌って感じがします(わかりにくいかな(^^;))
ホームページもあるので、是非覗いて、見てくださいね。